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シンガポール海南ライス対決!スチームのYY Kafei Dian VS ローストの正瑞記!

シンガポールで食べたいローカルフード1位!チキンライス。女子1人でも気軽に立ち寄れるマリーナエリアのローカル色豊かな名店をご紹介します!

海南チキンライスには「スチーム」と「ロースト」がある!

チキンライスは、「海南ライス」「海南鶏飯」「Hainanese Rice(ハイナニーズライス)」などと呼ばれるシンガポールを代表する料理。植民地時代に移民してきた海南島出身者が考案した料理で、チキンを茹でた後そのスープ(茹汁)でご飯を炊き上げたものです。

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味の決め手はチキンの味や皮と身の間のゼラチン質のところのジューシー加減やお店ごとに少しずつ違う黒醤油とチリソース、生姜のタレの味です♪

チキンライスは「スチームチキン」と呼ばれる茹でたものが一番ポピュラーですが、お店によって「ローストチキン」と呼ばれる皮を香ばしく焼き上げたものも用意しています!

ローカルはスチームとローストそれぞれおいしい店を知っていて、その日の気分に応じて食べたり、両方頼んで何人かでシェアして食べ比べたりするそう。お店によっては1人前でもミックス注文可能な場合もあります!

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今回ご紹介する2つのお店はいずれもラッフルズホテルから徒歩1、2分のところにあるとっても便利な立地。地下鉄のシティー・ホール駅エスプラネード駅から徒歩10分圏内です。

ラッフルズホテルは現在絶賛改装中で公式ホームページによると2019年8月にリニューアルオープン予定です。お土産が買えるラッフルズ・ギフトショップ、シンガポールスリング発祥のロングバーなど一部テナントは営業中です。

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この一角は高層ビル群の狭間にありながらも、ショップハウスが立ち並ぶ昔ならではの風情が残る場所。

映画『クレイジー・リッチ!』の結婚式のシーンでもおなじみの『Chijmes(チャイムス)』、JWマリオットホテル シンガポール・サウスビーチ、インターコンチネンタルホテル シンガポール、カールトンホテル シンガポール、スイソテル・ザスタンフォードなどからも歩いてすぐです♪

 スチームチキンライス代表!YY Kafei Dian(喜園珈琲店ワイワイ・カフェ・ディアン)

ラッフルズホテル正面玄関の目の前の道をブギス方面にワンブロック歩くと出てくるYY Kafei Dian。Kopitiam(コピティアム)と呼ばれる街のコーヒーショップなのですが、ふわふわの自家製パンとカヤジャムを使ったカヤトーストが有名ですが、同じくらい有名なのがこの海南チキンライス!

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4.5 SGDとホテルのレストランなどに比べるととってもリーズナブル。チキンとライス、スープがセットになっています。ソースはセルフで準備します。

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ツヤツヤのチキンを前に食べる前から期待値が上がります!ソースの黒醤油は最初からご飯にかけてもOKですよ。こちらの黒醤油は甘すぎずほどよいとろみでご飯が進みます♪

写真だと分かりづらいですがチキンのお皿の大きさは大きめのスマートフォンと同じくらいなので女子1人でもちょうどいいいサイズ感です。火加減もちょうどいいジューシーなチキンをぜひ多くの方に味わって欲しいです♪

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余力があったら(なくても笑)デザート感覚で挑戦して欲しいのがカヤトースト

カリッとトーストした厚切りのパンに甘すぎないカヤジャムとほどよい塩加減のバターがベストマッチ!お値段も1.2 SGDと物価上昇中のシンガポールでは神的存在。シンガポール式コーヒー(コピ)や紅茶(テー)と一緒に楽しんでくださいね。

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レジ脇の自家製スイーツも大人気です。自家製カヤジャム(1つ3.5 SGD)やマレーシアの伝統菓子なども売っています。おみやげや食後のおやつにぜひどうぞ♡

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ローストチキンライス代表!正瑞記鶏飯(Zheng Swee Keeジャン・スゥイ・キー)

ラッフルズホテルの敷地の北側、道を挟んだ向かいにあるのが正瑞記鶏飯。大きな看板が目印です♪ テラス席も広くて開放的!

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席にメニューが置いてあって、席での注文が可能です。ただし忙しい時間帯はメニュー表が机に置いてない場合もあるのでそういう時は店内で注文しましょう。

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この日は天気が良かったので外の席でいただきました♪ こちらもタレはセルフで準備です。

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マレーシアの養鶏農家から届く新鮮な鶏肉は味が濃くジューシー!カリッと焼かれた鶏肉の皮は、茹で鷄のブヨっとした皮の感じがNGな人にぜひおすすめしたい!ライスもスープの味がしっかり染み込んでいてとっても美味しいし、鶏の絵の描いてあるレトロなお皿も映えます◎

最初は迷うチキンライスの食べ方、実はどう食べてもOK。自分好みの味になるようソースや生姜の量を調整してみましょう。中には青唐辛子の輪切りが置いてあるお店も。辛いものが好きな人はスープに青唐辛子を入れたりもします。

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ローストチキン、ライス、スープがセットで4.5SGD!メニューの写真にはスープが載っていないのですが(笑)ちゃんと付いてきます。写真に写っているライムジュースは1.8 SGDです。

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シンガポールに行ったら一度は食べたいチキンライス!ローカルにとっては週一ペースで(それ以上?!)食べるソウルフード。街中にたくさんのお店があるので、スチームとロースト、それぞれ食べ比べてお気に入りを見つけてくださいね♪

YY Kafei Dian

住所37 Beach Road, #01-01 Singapore 189678

電話番号6336-8813

営業時間平日7:30~21:30土日祝8:00~21:30

URLhttps://www.facebook.com/yykafeidian/

正瑞記鶏飯

住所25 Seah St, Singapore 188381

電話番号6336-1042

営業時間11:00~22:00

URLhttp://zhengsweekee.getz.co/

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ゆりさん

ゆりさん
旅好きな30代。過去30か国以上を訪問。これまでに出会った人、景色やモノたちを皆さんに繋いでいけたら嬉しいです。現在、シンガポール在住。https://www.instagram.com/lifeinsg___y/

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