カナダのおみやげにおすすめ！ナイアガラで生まれるアイスワインとは？

更新：2020/02/05

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カナダ最大の都市トロントから車で約2時間。世界三大瀑布があるナイアガラには甘くておいしいワインがあります！おみやげにぴったりなアイスワインをご紹介します！

ナイアガラは、ヨーロッパのワイン産地と同じ北緯30～50度に位置しており、栄養豊富な土壌と、オンタリオ湖から吹く風が夏の暑さや冬の厳しい寒さから木を守るという自然条件がブドウ栽培に適しています。

（C)NIAGARA　FALLS

ナイアガラには多くのワイナリーがありますが、カナダのワインの多くは地産地消のため国内でさえ流通が非常に少ないのが特徴。世界中から貴重なカナダワインを求めてワインファンが集まります。中でもナイアガラで作られるアイスワインは抜群の人気を誇ります。

日本人にはあまりなじみのないアイスワインですが、ドイツ、オーストリア、カナダの限られた3か国でしか生産できない極上の甘口のワインのことをいいます。

3か国でのみ作られ、なおかつ厳しい条件をクリアしたワインだけがアイスワインと名乗ることができます。アイスワインはマイナス8度以下で収穫され、1割近くしか果汁の絞れない凍ったブドウから作られるワインで、水分量の少ない凝縮されたうま味が「甘み」を生み出しているんです。

極上の甘みが特徴的なアイスワインはデザートワインのカテゴリーに入ります。

デザートワインとはデザートの時や食後に楽しむ甘口のワインのことをいいます。アイスワインを美味しく飲むコツは、低めの3℃から8℃程度でよく冷やしグラスには少しだけ注いで香りを楽しみながら飲むことです。

また、アイスワインをアイスクリームやクッキーなどにソースのようにかけて食べるのもおすすめです。デザートの代わりとしてワインそのものを楽しむのも1つです。

200年以上も前に偶然生まれたアイスワイン。アイスワイン製造のシェア40％を占めるカナダのナイアガラで自分好みのアイスワインを探してみてはいかがでしょうか。

※サムネイル画像：（C)NIAGARA　FALLS

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